為了聚客，百貨業無不卯足全力引進人氣餐廳，遠百旗下大遠百包括板橋、新竹、台中等3店，將於3個月內連開知名的海底撈餐廳，且因應影城夜間人潮聚集，此三家海底撈將以新型態店、及夜間營業至凌晨3時來帶動「深夜食堂」商機，估計光是3家海底撈餐廳就可為遠百帶來1年至少7億元業績。

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此外，新光三越信義店包括A11的GB美式啤酒吧、地楊梅 火鍋推薦下樓餐飲吧與A9花神咖啡餐酒吧均有望延長夜間營運時段，目前部分店舖營業時間是夜間12時，在保全、服務與取車等人力配置調整後，即將搶攻深夜食堂商機。新光三越台中中港店去年底改裝完成頂樓即帶進深夜食堂概念，尤其是餐酒吧總讓平日夜間人氣更旺，帶動業績比過往餐廳樓層成長至少30％。

中國大陸人氣餐廳來台搶灘成功案例不多，兩年前來台的海底撈餐廳，以服務細緻吸引饕客，不僅首號店ATT 4 FUN店再擴大100坪、交出1年3億元業績，今年更一連在大遠百體系開3家店，今年準備全台展店至6家。遠百指出，位在Mega City板橋大遠百5樓的「海底撈」餐廳為全台第二家分店，裝潢上採全新風格，占地約200坪、能夠提供近300席用餐，除了原有的護甲、按摩等待區服務，兒童遊戲區空間加大，更方便親子客層用餐，營業時間從上午11時至隔日凌晨3點，打破以往遠百餐飲業種營業時間，估一年業績約在2.4億元，預估加上新竹200坪、台中350坪等大店開幕，一年約可貢獻7億元業績。(工商時報)

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